두쫀쿠 튀기면 무슨 맛일까?
📺 원본 영상: 두쫀쿠 튀기면 무슨 맛일까?
🎙️ 채널: 코코보라
📅 정리 일자: 2026-01-16
⚠️ Note: 본 리포트는 영상의 음성을 텍스트로 변환(STT)하여 정리한 것입니다. 화면에 표시된 자료(조리 과정 상세 화면, 매장 정보 등)는 포함되지 않을 수 있습니다.
개요
“신발을 튀겨도 튀김이면 맛있다”는 말처럼, 무엇이든 튀기면 맛있어진다는 속설이 있다. 이 영상은 그 가설을 검증하기 위해 최근 품절 대란을 일으킨 두바이 쫀득쿠키(일명 ‘두쩡쿠’)를 직접 튀겨보는 실험적 먹방 콘텐츠다. 7,500원이라는 고가의 디저트를 과감하게 튀김 재료로 사용하며, 여러 방식으로 조리법을 실험한 과정과 결과를 담고 있다.
두바이 쫀득쿠키 구하기 - 품절과의 전쟁
매장을 찾아 헤매다
두바이 쫀득쿠키는 최근 한국에서 극심한 품절 대란을 겪고 있는 디저트다. 제작진이 매장을 찾아갔을 때도 “1시에 나간다”, “지금은 없다”는 말만 들어야 했다. 이렇게 발품을 팔다가 우연히 재고 확인이 가능한 지도 서비스를 발견했고, 강남역 인근 매장에 200개의 재고가 있다는 정보를 확인했다.
실시간 재고 지도를 믿고 해당 매장으로 향했는데, 다행히 문이 열려 있었고 실제로 쿠키가 판매되고 있었다. 제작진이 구매하는 동안에도 뒤로 손님들이 계속 들어오는 모습에서 이 제품의 인기를 실감할 수 있었다. 하지만 가격이 만만치 않았다. 하나에 7,500원, 두 개면 무려 15,000원이라는 고가였기 때문에 실험용으로 넉넉하게 사오기는 어려웠고, 결국 두 개만 구매해 튀김 실험을 진행하기로 했다.
첫 번째 시도 - 그대로 튀기기
순진했던 도전
첫 번째 시도는 가장 단순한 방식이었다. 두바이 쫀득쿠키를 아무 코팅 없이 그대로 기름에 넣어보는 것이었다. 중불로 5~7분 정도 기름을 끓인 후, 7,500원짜리 쿠키를 과감하게 투하했다. 기름에 들어가자마자 초콜릿 향이 어마어마하게 퍼져 나왔고, 처음에는 제법 잘 튀겨지는 것처럼 보였다.
그러나 문제는 곧 드러났다. 쿠키 안에 들어있는 마시멜로우가 고온의 기름에 반응하며 녹기 시작한 것이다. 원래 쿠키 가운데 있어야 할 마시멜로우가 점점 흘러나오더니, 결국 쿠키의 겉 코팅이 완전히 녹아내렸다. 젓가락으로는 건져낼 수도 없어 숟가락으로 퍼 올려야 했고, 최종 결과물은 쿠키와 마시멜로우가 완전히 분리된 형태였다.
맛은 어땠나
비주얼은 처참했지만, 그래도 익긴 했으니 맛을 봐야 했다. 먼저 마시멜로우 부분을 먹어보니, 달콤하면서도 동시에 쓴맛이 강했다. 마치 달고나를 만들 때 국자로 너무 오래 끓여서 시꺼멓게 탄 것 같은 맛이었다. 쿠키 부분은 식감이 거의 모래 수준으로 바삭거렸는데, 튀겨지면서 더욱 건조해진 것이다. 이 방식으로는 도저히 먹을 만한 결과물이 나올 수 없다는 것이 명확했다.
두 번째 시도 - 튀김옷 입히기
정통 튀김 방식의 적용
첫 번째 실패를 교훈 삼아, 이번에는 제대로 된 튀김 요리로 만들기로 했다. 완성된 두바이 쫀득쿠키에 밀가루를 묻히고, 계란물을 적신 후, 빵가루를 듬뿍 입히는 정통 튀김 방식을 적용했다. 15,000원짜리 고급 디저트에 다시 밀가루를 묻히는 모습이 아깝게 느껴질 수도 있지만, 실험은 계속되어야 했다.
계란은 약 4개 정도를 사용했고, 빵가루는 충분히 묻을 수 있도록 계란물을 넉넉하게 적셨다. 튀기기 전 비주얼은 나쁘지 않았다. 일반적인 치즈볼이나 돈가스 같은 튀김 요리처럼 보였기 때문이다. 약 2분 정도 튀기면 노릇노릇하게 익을 것으로 예상했다.
예상치 못한 사건
그런데 튀기는 도중 문제가 발생했다. 쿠키 두 개 중 한 개가 터져버린 것이다. 안의 마시멜로우가 고온에 녹으면서 팽창하여 튀김옷을 뚫고 흘러나오기 시작했다. 마시멜로우는 온도가 뜨거워지면 무조건 녹는 특성이 있기 때문에, 이는 어쩔 수 없는 현상이었다. 다행히 하나는 멀쩡한 상태로 남아있어서 조금 더 튀긴 후 건져냈다.
완성된 결과물은 생각보다 비주얼이 괜찮았다. 마치 치즈볼 돈가스에 소스를 뿌린 것 같은 모양새였다. 옆에 묻어있는 것은 터진 쿠키에서 쏟아져 나온 마시멜로우였지만, 온전한 하나는 충분히 먹을 만해 보였다. 칼로 잘라보니 안에 초콜릿과 마시멜로우가 녹아있는 상태로 잘 유지되고 있었다.
맛의 반전 - 예상을 뛰어넘는 결과
첫 시식의 충격
제작진이 한 입 베어 무는 순간, 예상치 못한 반응이 나왔다. “너무 맛있어! 진짜 맛있어!”라는 감탄이 절로 나올 정도로, 맛이 기대 이상이었던 것이다. 입 안에서 바삭한 튀김옷과 녹은 초콜릿, 그리고 부드러운 마시멜로우가 어우러지며 완전히 새로운 디저트가 탄생한 것이다. 제작진은 “너무 맛있어서 말문이 막혔다”고 표현할 정도로 놀라워했다.
함께한 스태프도 시식해본 결과, 원래 두바이 쫀득쿠키와는 확연히 다른 맛이지만 그 나름대로 훌륭하다는 평가를 내렸다. 튀김이지만 디저트 같은 느낌이랄까, 완전히 새로운 카테고리의 음식이 만들어진 것이다. 이 성공에 고무된 제작진은 더 나은 버전을 만들어보기로 결심했다.
완벽을 향한 세 번째 시도 - 더블 코팅
두 번째 시도에서는 튀김옷이 너무 얇아서 바삭함이 부족하다는 의견이 나왔다. 그래서 세 번째 시도에서는 튀김옷을 더 두껍게 만들기로 했다. 이미 빵가루를 한 번 입힌 쿠키를 다시 한 번 계란물에 담갔다가, 빵가루를 한 번 더 묻히는 더블 코팅 방식을 사용한 것이다.
놀라운 점은 이번에는 마시멜로우가 터져 나오지 않았다는 것이다. 아마도 두꺼운 튀김옷이 내부의 압력을 잘 견뎌낸 덕분인 듯했다. 완성된 결과물은 이전보다 훨씬 크고 두툼했다. 제작진은 “튀기면 양이 많아진다”며 농담을 던졌는데, 실제로 튀김옷 때문에 부피가 상당히 커진 것이 사실이었다.
대중의 평가 - 거리 시식 반응
일반인들의 솔직한 반응
제작진만 맛있다고 느낀 것은 아닐까 하는 의구심에, 거리의 행인들에게도 나눠주며 반응을 확인했다. 처음에는 인터뷰를 하려는 줄 알고 당황하던 사람들도, 그냥 먹어도 된다는 말에 한 입 베어 물었다.
반응은 긍정적이었다. 한 사람은 “두꺼우니까 약간 빵 맛이 난다”며 도넛 맛 같다고 평가했다. 다른 사람은 “아까 한 번만 코팅한 것은 진짜 바삭거려서 맛있었다”고 말하며, 얇은 튀김옷 버전을 선호하기도 했다. 하지만 공통적인 의견은 “튀긴 게 더 맛있다”는 것이었다. 원래의 두바이 쫀득쿠키보다 튀긴 버전을 선호하는 사람도 있을 정도로, 이 실험은 성공적이었다.
마무리 / 핵심 정리
“신발을 튀겨도 튀김이면 맛있다”는 속설은 어느 정도 진실이었다. 적어도 두바이 쫀득쿠키의 경우, 튀김으로 재탄생했을 때 원래의 맛과는 다르지만 충분히 매력적인 새로운 디저트가 되었다. 첫 번째 시도처럼 아무 코팅 없이 튀기면 실패하지만, 제대로 된 튀김옷을 입히면 바삭한 겉과 부드러운 속의 조화가 훌륭한 결과물을 만들어낸다.
특히 더블 코팅 방식은 두꺼운 튀김옷이 내부의 마시멜로우가 터져 나오는 것을 방지하면서도, 도넛 같은 새로운 식감을 만들어냈다. 반면 얇은 튀김옷은 더 바삭한 식감을 선호하는 사람들에게 어필할 수 있다. 결국 이 실험은 고가의 디저트를 과감하게 요리 재료로 사용한 도전이었지만, 그만한 가치가 있는 결과를 만들어냈다고 할 수 있다.
📚 출처 및 참고
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 원본 영상 | 두쫀쿠 튀기면 무슨 맛일까? |
| 채널 | 코코보라 |
| 리포트 작성 | 2026-01-16 |
| 작성 방식 | YouTube 영상 STT 변환 후 에디팅 |
💬 본 리포트는 영상 내용을 바탕으로 재구성되었습니다. 정확한 조리 과정과 비주얼은 원본 영상을 참조해 주세요.