두쫀쿠 vs 허니버터칩, 누가 더 열풍일까?
📺 원본 영상: 두쫀쿠 vs 허니버터칩, 누가 더 열풍일까?
🎙️ 채널: 슈카월드
📅 정리 일자: 2026-01-28
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개요
2025년 한국을 강타한 두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠) 열풍. 개당 5천~9천 원이라는 파격적인 가격에도 불구하고 오픈런과 매진 사태가 이어지며 “내수 경제를 지키는 3대장”이라는 밈까지 등장했다. 하지만 이 열풍의 이면에는 피스타치오라는 견과류를 둘러싼 글로벌 농업 시장의 극적인 판도 변화가 숨어 있다. 본 영상은 두쫀쿠 열풍을 시작으로, 피스타치오 시장을 장악해온 이란과 미국 간의 경쟁, 그리고 기후·정치적 요인이 만들어낸 공급망 재편의 역사를 추적한다.
대한민국 간식 열풍의 계보 - 두쫀쿠는 어디쯤 와 있나
한국은 유독 특정 간식이 전국적인 열풍으로 번지는 문화가 강하다. 2014년 허니버터칩이 그랬고, 2016년 대왕 카스테라, 2023년 탕후루, 2024년 요거트 아이스크림이 그랬다. 그리고 2025년부터 2026년 현재까지 이어지는 열풍의 주인공은 바로 두바이 쫀득 쿠키, 일명 두쫀쿠다.
두쫀쿠는 쫀득한 쿠키 반죽에 피스타치오 크림을 넣고 마시멜로로 감싼 뒤 코코아 가루로 코팅한 디저트다. 가장 놀라운 점은 맛도, 생김새도, 제조법도 아닌 바로 “가격”이다. 개당 5천 원에서 9천 원. 거의 한 끼 식사 수준의 가격임에도 오픈런이 일상화되고, 매진 속출로 인해 “두쫀쿠 맵”이라는 재고 확인 앱까지 등장했다. 심지어 헌혈이나 영화 관람 시 두쫀쿠를 증정하는 미끼 상품 전략까지 등장하며, “헌혈하고 두쫀쿠 받는 당신, 아름답다”는 농담이 회자될 정도다.
온라인 커뮤니티에서는 “두쫀쿠가 자영업자를 살린다”, “삼성전자·SK하이닉스가 기울어지는 내수를 막는 건 두쫀쿠”라는 밈이 유행하며, 고가의 디저트를 아낌없이 소비하는 현상이 내수 경제의 새로운 동력으로 해석되고 있다. 하지만 강연자는 개인적으로 2014년 허니버터칩의 열풍이 더 강렬했다고 회고한다. 당시에는 중고차 매물에 허니버터칩 두 박스를 끼워주는 광고가 등장했고, 다 먹은 빈 봉지조차 “냄새를 맡고 싶다”며 온라인에서 거래되는 초현실적 상황이 벌어졌기 때문이다.
그렇다면 두쫀쿠는 어디까지 갈 것인가? 강연자는 대기업 제품이 나오기 시작하면서 열풍이 정점을 찍을 것으로 예상한다. 실제로 두바이 초콜릿을 모방한 “모시기 모시기 볼” 같은 대기업 제품이 등장하고 있으며, 슈카가 언급할 정도면 이미 정점에 가까워졌다는 분석이다. 하지만 자영업자와 제과점들이 호황을 누리고 있는 만큼, 조금 더 오래 이어지길 바라는 마음도 있다.
두쫀쿠의 기원 - 두바이는 이걸 모른다
흥미롭게도, “두바이 쫀득 쿠키”는 두바이에서 만들어진 제품이 아니다. 두바이 현지인들에게 “두바이 쫀득 쿠키가 유행이라며?”라고 물으면 “What?(뭐?)”이라는 반응이 돌아온다. 이는 대만 카스테라가 대만과 무관할 가능성과 비슷한 맥락이다. 두쫀쿠는 철저히 한국에서 개발되고 한국에서만 유행하는 토종 쿠키이며, 영어로도 “Doo-jjong-ku”라고 표기된다. 글로벌 플랫폼이나 게임에서도 한국어가 점점 더 널리 퍼지고 있는 상황에서, 한글 표기가 그대로 굳어지는 현상이 흥미롭다. 강연자는 “외국인들이 이제 한국말을 다 알아듣는다. 특히 욕 관련된 건 정말 다 안다”며 웃으며 덧붙였다.
하지만 두쫀쿠에도 원형은 있다. 2021년 아랍에미리트의 한 초콜릿 가게에서 나온 “두바이 초콜릿”이 그것이다. 두바이 초콜릿은 초콜릿 외곽에 피스타치오 필링과 바삭한 카다이프(아랍 지역의 구운 면, 밀가루와 물을 반죽해 굽거나 튀긴 것)를 넣어 만든 디저트로, 틱톡과 유튜브 같은 소셜 미디어를 통해 세계적인 유행을 탔다. 한국도 이 트렌드를 따라갔다.
그런데 한국인들은 두바이 초콜릿을 먹어보고 “너무 달다”고 느꼈다. 서양권 디저트 특유의 높은 당도를 한국인 입맛에 맞게 조절하기 위해, 초콜릿 양을 줄이고 마시멜로를 추가하는 등 변주를 가한 것이 바로 두쫀쿠다. “역시 한국은 앞서 나간다”는 강연자의 말처럼, 글로벌 트렌드를 빠르게 수용하고 로컬라이징하는 능력이 두쫀쿠를 탄생시킨 셈이다.
참고로, 카다이프를 구하기 어려운 일부 제과점에서는 당면을 대체재로 사용하려는 시도도 있었다고 한다. 이에 대해 “당면을 넣으면 그건 두쫀쿠가 아니라 두바이 쫀득 만두 아니냐”, “두쫀만(두바이 쫀득 만두) 또는 두쫀잡(두바이 쫀득 잡채) 아니냐”는 논쟁이 온라인 커뮤니티에서 벌어졌다. 강연자는 “당면으로 대신하면 안 되지 않을까”라며 웃음 섞인 반응을 보였다.
피스타치오 - 민트색 견과류의 글로벌 부상
두쫀쿠의 핵심 재료는 바로 피스타치오다. 피스타치오는 껍질을 까면 안에 녹색 알맹이가 나오는 견과류로, 특유의 향과 부드러운 질감, 그리고 민트색에 가까운 은은한 녹색 때문에 디저트 재료로 인기가 높다. 곱게 갈면 크림 형태로 만들 수 있으며, 이를 아이스크림·케이크·초콜릿 등에 활용할 수 있다. 배스킨라빈스 31의 “피스타치오 아몬드” 맛을 떠올리면 이해가 쉽다. 민트초코와는 다른, 피스타치오 고유의 풍미가 있다.
두바이 초콜릿이 전 세계적으로 열풍을 일으키면서 피스타치오 녹색 필링의 인지도도 급상승했다. 현재 피스타치오는 전 세계적으로 가장 인기 있는 견과류 중 하나가 되었으며, 생산량이 가장 빠르게 증가하는 견과류이기도 하다. 미국 캘리포니아에서는 심지어 호두 생산량을 넘어섰다. 이는 과거에 없던 일이다. 견과류 시장을 흔들고 있는 가장 핫한 작물이 바로 피스타치오인 셈이다.
하지만 피스타치오는 누구나 쉽게 재배할 수 있는 작물이 아니다. 강연자는 “모두가 피스타치오 사업에 뛰어들고 싶어 하지만, 생산하기 어렵다”고 강조한다. 그 이유를 지금부터 살펴보자.
피스타치오 재배의 까다로운 조건 - 나무도 쉬고 싶다
피스타치오는 대표적인 “해거리(隔年結果)” 견과류다. 해거리란 한 해 많이 열리면 다음 해에는 적게 열리는 현상을 말한다. 올해가 풍년이면 내년은 흉년이 되는 식이다. 강연자는 과거 모과나무를 키운 경험을 예로 들었다. “어느 해는 모과가 미친 듯이 달려서 따느라 정신없었는데, 그다음 해는 아예 안 열렸다. 나무도 피곤하면 쉬고 싶은 거다. 열매 만들기도 싫은 거다.” 피스타치오 나무도 마찬가지다. 온이어(on-year, 풍년)와 오프이어(off-year, 흉년)가 극심하게 번갈아 나타나며, 심지어 나무가 열매가 너무 많이 달리면 스스로 새순의 눈을 떼어버려 다음 해 생산량을 조절한다고 한다.
재배 조건도 까다롭다. 피스타치오는 기본적으로 상당히 덥고 건조한 환경을 좋아한다. 동시에 섭씨 7도 이하의 겨울이 1,000시간 이상 지속되어야 한다. 즉, 여름에는 뜨겁고 건조하지만 겨울에는 충분히 추워야 하는 것이다. 하지만 너무 추워서도 안 된다. 영하 15도 이하로 내려가면 나무가 죽는다. 강연자는 “기본적으로 상당히 덥고 건조한데 겨울도 있어야 하고, 하지만 너무 춥지는 않아야 한다”며 이 복잡한 조건을 정리했다. 한국에서는 재배가 쉽지 않은 이유다.
이런 조건을 만족하는 지역은 어디일까? 바로 중동, 그중에서도 이란이다. 피스타치오의 원산지는 서남아시아이며, 대표적인 생산지가 이란이다. 20세기까지 이란은 피스타치오 산업을 독점적 규모로 장악하고 있었다. 그런데 여기서 이야기는 복잡해진다.
이란 피스타치오의 몰락 - 정치가 농업을 바꾸다
1979년, 이란에서 이슬람 혁명이 일어난다. 이후 미국과 이란은 외교적·경제적으로 단절되었고, 특히 테헤란 대사관 인질 사건으로 관계는 최악으로 치달았다. 1986년, 미국은 이란산 피스타치오에 덤핑 판정을 내리고 241%의 반덤핑 관세를 부과했다. “너희가 너무 싸게 팔아서 미국 산업에 피해를 준다”는 이유였다. 강연자는 “역시 미국은 지금이나 그때나 똑같다”며 웃었다.
이후 이란이 핵 개발을 추진하자, 미국은 아예 이란산 피스타치오 수입을 동결시켰다. 자산만 동결된 게 아니라 피스타치오도 동결된 것이다. 이란은 피스타치오를 가장 많이 생산하는 국가였지만, 미국과 서방으로 수출이 막혀버렸다. 하지만 전 세계 사람들은 여전히 피스타치오를 좋아했다. 그렇다면 시장 공백을 누가 메울 것인가?
답은 미국, 그중에서도 캘리포니아였다. 미국 농부들에게는 이란의 공백이 거대한 기회로 보였다. 캘리포니아는 피스타치오 재배에 필요한 조건을 거의 완벽하게 갖추고 있었다. 여름에는 덥고 건조하며, 겨울에는 적당히 춥지만 영하 15도 이하로는 잘 내려가지 않는다. 게다가 캘리포니아는 이미 아몬드 재배로 유명한 지역이었다. 아몬드와 피스타치오는 건조한 환경에서 자라는 견과류라는 공통점이 있다. 21세기 이전까지 미국은 피스타치오 산업이 거의 없었지만, 이란의 공백을 틈타 빠르게 생산량을 늘려나갔다.
그리고 결정타가 왔다. 2017년, 트럼프 행정부가 집권하며 이란 제재가 더욱 강화되었다. 이란산 피스타치오는 거의 완전히 차단되었고, 그 사이 두바이 초콜릿 열풍이 전 세계를 강타했다. 피스타치오 수요는 폭발했고, 공급은 제한되었다. 누가 대박을 쳤을까? 바로 미국의 피스타치오 산업이다.
미국, 피스타치오 제국의 탄생
설상가상으로 이란은 최근 몇 년간 심각한 가뭄에 시달리고 있다. “누가 구름을 훔쳐갔냐”는 밈이 돌 정도로 가뭄이 심했고, 단위 면적당 피스타치오 생산량이 계속 감소했다. 반면 캘리포니아는 땅이 넓고 농업 인프라가 뛰어났으며, 피스타치오는 가뭄에도 잘 견디는 작물이었다. 캘리포니아 정부는 지하수 보존을 위해 농부들에게 지하수 사용 제한을 두고 있는데, 피스타치오는 물을 별로 쓰지 않아 정부 입장에서도 환영받는 작물이었다.
결국 2018년을 기점으로 미국의 피스타치오 생산량이 이란을 추월했다. 미국은 이제 피스타치오 최대 생산국이자 최대 수출국이다. 이란은 여전히 많은 양을 생산하지만 대부분 본국에서 소비하거나 인근 지역에만 수출한다. 반면 미국은 생산량의 대부분을 전 세계로 수출하며, **세계 피스타치오 수출의 67%**를 차지하고 있다.
지난 10년 동안 미국은 피스타치오의 원산지 이란을 제치고 세계 최대 피스타치오 수출국이 되었다. 2023~2024년 기준, 미국의 피스타치오 생산량·국내 소비·수출 모두 사상 최고치를 기록했다. 2024년 기준 피스타치오 1인당 공급량은 10년 전보다 3배 증가했다. 한마디로 “물이 들어오고 있고, 미국 기업들이 열심히 노를 젓고 있다”는 것이 강연자의 표현이다.
💡 [영상 참조] 강연자는 이 시점에서 미국과 이란의 생산량 추이를 비교한 자료를 참조하며 설명합니다. 상세 내용은 원본 영상을 확인하세요.
특히 피스타치오 필링(페이스트) 생산업체들은 두바이 초콜릿과 두쫀쿠 열풍에 힘입어 12개월 내에 생산량을 2배 이상 늘리겠다고 발표했다. 캘리포니아에서는 역사상 최초로 호두 생산량을 피스타치오가 역전했다. 현재 캘리포니아에서 가장 많이 생산되는 견과류는 아몬드(62%)이며, 피스타치오가 22%로 2위에 올라섰다. 피스타치오의 지분율은 가격이 좋기 때문에 계속 올라가고 있다.
피스타치오가 바꾸는 무역 지형 - 두쫀쿠가 협상 카드가 된다면?
미국산 피스타치오의 최대 수출국은 어디일까? 바로 중국이다. 미국산 피스타치오 수출의 35%가 중국으로 향한다. 중국은 미국 농산물을 가장 많이 수입하는 나라 중 하나이며, 트럼프 시대부터 지금까지 미·중 무역 협상에서 농산물은 항상 핵심 카드였다. 중국이 “미국 농산물 수입 안 한다”고 으름장을 놓으면, 미국 농부들이 트럼프에게 압력을 넣어 관세 협상을 유연하게 하도록 만드는 구조다. 그리고 중국은 협상 끝에 다시 미국 농산물을 수입하며 관세를 조정받곤 했다.
여기서 강연자는 흥미로운 제안을 던진다. “처음에는 김치와 바꾸려 했는데, 김치 정도로는 안 될 것 같다. 중국이 하는 걸 보니까, 우리도 관세를 조금 깎아주면 미국 농산물을 수입할 수 있지 않을까?” 한국은 두쫀쿠 열풍으로 인해 피스타치오를 대량으로 수입하고 있다. 국내 피스타치오 가격은 14,800원에서 8만 원으로 5배 이상 급등했으며, “피스타치오도 오픈런 한다”는 말이 나올 정도로 수급이 빠듯하다. 물론 이는 한국만의 현상이고, 글로벌 시장에서는 이런 가격 급등이 일어나지 않았다.
하지만 강연자는 이렇게 말한다. “배(자동차)만 있는 게 아니고, 마스크만 있는 게 아니니까. 두쫀쿠가 몇 년 가다 보면 우리나라도 큰소리칠 수 있지 않을까?” 즉, 한국이 미국산 피스타치오를 대량으로 수입하는 상황이 지속된다면, 이를 무역 협상의 카드로 활용할 여지가 생긴다는 것이다. 물론 이는 농담 섞인 제안이지만, 식품 트렌드가 무역 구조에까지 영향을 미칠 수 있다는 점을 시사하는 흥미로운 발상이다.
마무리 - 두쫀쿠 너머의 세계
한국의 두쫀쿠 열풍은 단순히 비싼 디저트를 소비하는 현상이 아니다. 그 이면에는 이란과 미국 간의 지정학적 갈등, 기후 변화로 인한 가뭄, 그리고 글로벌 농업 공급망의 극적인 재편이 자리 잡고 있다. 1979년 이란 혁명 이후 미국이 이란산 피스타치오를 차단하면서 캘리포니아 농부들은 기회를 포착했고, 2018년 마침내 세계 최대 피스타치오 생산국 자리를 차지했다. 그리고 2021년 두바이 초콜릿 열풍과 2025년 두쫀쿠 열풍이 겹치며, 미국 피스타치오 산업은 역대 최고 호황을 맞이했다.
허니버터칩, 대왕 카스테라, 탕후루를 거쳐 두쫀쿠에 이르는 한국의 간식 열풍은 단기적 유행으로 끝날 수도 있다. 하지만 그 열풍이 만들어내는 경제적 파급력은 예상보다 크다. 자영업자와 제과점이 활력을 얻고, 내수 경제가 움직이며, 나아가 글로벌 농산물 시장에서 한국의 존재감이 커질 수 있는 가능성까지 열린다. 강연자의 말처럼, “두쫀쿠가 계속 잘 팔려서 내수가 살아나고, 제과업체 분들이 막 팔고 있는데, 한창 더 팔렸으면 하는 개인적인 생각”이 현실이 될 수도 있다.
물론 대기업 제품이 출시되고 강연자 같은 사람이 언급하기 시작하면, 열풍은 정점을 찍고 서서히 사그라들 가능성이 크다. 하지만 그 짧은 순간 동안, 두쫀쿠는 한국 사회에 하나의 문화 현상으로, 그리고 글로벌 농업 시장의 한 축으로 기록될 것이다. 그리고 우리는 그 안에서 피스타치오라는 작은 녹색 견과류가 어떻게 세계를 움직이는지를 목격하고 있다.
📚 출처 및 참고
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 원본 영상 | 두쫀쿠 vs 허니버터칩, 누가 더 열풍일까? |
| 채널 | 슈카월드 |
| 리포트 작성 | 2026-01-28 |
| 작성 방식 | YouTube 영상 STT 변환 후 에디팅 |
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